ocata - ipa

Ibland är mindre mer. Bryggeriet Garage Beer från Barcelona har valt enkelhet och återhållsamhet med denna skapelse – åtminstone vid första anblicken. Ocata kommer i en silverburk med en midnattsvart etikett. En enda blixt pryder framsidan, tillsammans med namn, bryggeri och ölstil. Inget annat. Men låt dig inte luras av det diskreta utseendet: bakom den avsiktligt avslappnade designen döljer sig en exceptionellt utsökt öl.

Ocata sätter humlesorterna Mosaic och Palisade i rampljuset och förenar dem i perfekt harmoni. Mosaic representeras av saftig mango och nyskördade blåbär, medan den något mindre kända sorten Palisade bidrar med milda blommiga toner, syrlig citrus, örter och nyklippt gräs till den aromatiska profilen. I gommen möter den humliga kompositionen en sammetslen, smekande textur, tack vare kornmalt, vete och havre. Denna trio av sädesslag ger också en stabil kropp och stöder humleexplosionen med en mild bas. Barcelona IPA hälls i glaset med en lätt disig, lemonadgyllene färg, toppad med ett luftigt skum av flyktigt vitt skum.

Ocata är utsökt på egen hand, men kan också kombineras fantastiskt med starka ostar, kryddiga rätter eller fruktiga desserter.