fruit portal arkane pastry sour

BEER GEEK MADNESS är en årlig ölfestival i Polen. Under två dagar kommer otaliga nya hantverksölsspecialiteter att serveras och allt kommer att kretsa kring ölet. Spektakelet har organiserats av Browar Stu Mostów från Wrocław sedan 2014. Bryggeriet bjuder in ölälskare från när och fjärran, bjuder på utsökt mat, organiserar musik och underhållning, och brygger naturligtvis öl speciellt för detta tillfälle.

År 2025 bryggde bryggeriet, tillsammans med berömda samarbetspartners från hela världen, tre specialiteter för att marknadsföra sin festival och skämma bort sina gäster. Fruit Portal är en av dem: Peach and Raisin Cheesecake Pastry Sour skapades i samarbete med Arkane Aleworks från Florida och är en speciell öl i alla avseenden.

Stilistiskt inspirerades delikatessen av ett polskt bakverk: Sernik z rodzynkami i brzoskwiniami är en cheesecake bakad med russin indränkta i rom och konserverade persikor. Det amerikansk-polska teamet imiterar denna delikata kaka med hjälp av russin- och persikopuré, kvarg, laktos och maltodextrin. Slutresultatet är en lyxig öl som smakar lika sött, krämigt, fylligt och fruktigt som mormors ugnsfärska cheesecake – ett bakverk i flytande form!