wilder billy 2 funky sour neipa

Ulrike Genz lever och andas öl. Och inte vilken brygd som helst, utan Berliner Weisse – hennes hemlands öl. Mästerbryggaren är helt engagerad i huvudstadens traditionella stil och har i åratal presenterat oss extraordinära tolkningar, allt utan sirap. Hennes specialitet är Berliner Weisse, som har förfinats med blommor, örter eller frukter. Men Ulrike kan ännu mer!

Hon visar just nu upp sina färdigheter med en så kallad Wild New England IPA. Hennes Wild Billy går in i sin andra upplaga och bryggdes återigen i samarbete med teamet på Fuerst Wiacek. Medan Brew 1 bryggdes med apelsin- och citronskal, ingefära och mjölksyrabakterier, handlar uppföljaren om rosor: Mjölksyrakulturer ger återigen en frisk syra, och tack vare de använda humlesorterna finns det även citrustoner, men rosenblad står i centrum.

Wild NEIPA, med undertiteln "Fuzzy Rose", presenterar sig i en rik honungsguldfärg med ett persikoliknande skimmer i glaset, prydd med en slöja av vitt skum. En fängslande komposition av funky jästkrydda, fruktig syra, lime, grapefrukt och rosenvatten löper som en röd tråd genom denna doftande och kulinariska njutning. Du har definitivt aldrig upplevt ros som denna förut!