harald- berliner braunbier

Brun öl är en historisk ölstil från norra Tyskland som kombinerar rikt rostade, mörka malter, måttlig alkoholhalt och fylligt djup med en underbar komplexitet. I Berlin har denna stil fått en speciell form: Berliner Braunbier är den kastanjebruna motsvarigheten till Berliner Weisse och jäses traditionellt med Brettanomyces. Tack vare denna speciella jästkultur är brygden både maltig och syrlig – en sällsynt specialitet med århundraden av historia och massor av karaktär.

"Harald", skapad av Schneeeule Berlin, är en imponerande representant för denna nästan bortglömda stil. Med 6,5 % ABV ger den kraft och smak åt glaset. Dess mjuka, ljusbruna färg lovar fyllig njutning och levererar de finaste aromerna av rostad malt, mörk choklad och karamelliserad kandis. Men det som verkligen gör Harald speciell är kontrasten mellan maltig fyllighet och överraskande intensiv syra.

En livlig kolsyra bär toner av krusbär, citrusskal och vinröda bär – åtföljda av en behaglig strävhet och en antydan till "funk", typisk för Brettanomyces. I gommen växlar robusta toner av ugnsfärskt rågbröd med fruktig syra och subtil karamellsötma innan ölet avslutas med en torr, nästan chokladig avslutning.

Harald är en njutningsresa som överbryggar klyftan mellan traditionell Berlinbryggning och modern vildjäsning, och förtjusar med finess, komplexitet och djup.