Som med de flesta produkter beror kvaliteten på öl på kvaliteten på de enskilda råvarorna. Knappast någon tar detta faktum så allvarligt som Brouwerij 3 Fonteinen från Belgien. Bryggeriet samarbetar med ett antal regionala gårdar och har till och med startat Pajot Cereal Collective för att köpa utmärkta bryggspannmål. Så det är inte konstigt att ungefär hälften av humlen som används kommer från humleträdgårdarna i Belgien och surkörsbären till Oude Kriek växte på belgisk mark. Så många av de djupröda frukterna användes till körsbärsölet att det i slutändan blir cirka 350 gram körsbär per liter kornjuice.
Du smakar inte bara på körsbären, du ser och luktar också på dem: Det rubinröda ölet med delikat rosa skum doftar intensivt av fullt mogna, saftiga körsbär, som kombineras i näsan med inslag av citron- och ekträ. Den initiala smaken är torr som ett fint rött vin och har samma kryddiga toner av jordigt trä, mörka druvor och läder. Det aromatiska spelet kompletteras av fylliga surkörsbär, blommig humle, funky jäst och lätt malt. En fruktig syra understryker ölnjutningen och bildar en syrlig finish som trollar fram körsbärs- och citrustoner på tungan och får dig att vilja ha en flaska till.
Vi lagerför även denna utsökta öl ekologiskt .
Brouwerij 3 FonteinenVatten, kornmalt (60%), råvete (40%), surkörsbär, gammal humle
