Med sin ekologiska Zwicklbock vill bryggeriet Hofstetten packa ner lite midsommar på flaskan. En klunk slungar oss rakt in i ett sädesfält. Mogna, gyllene majsax med silkesmjuka markiser svajade i den milda sommarbrisen en varm augustikväll. Nästa klunk frammanar mörkgröna rankor av frodiga humleväxter som stiger sju meter upp i den blå himlen och är täckta av hartsartade blommor. De saftiga skärmarna utstrålar en berusande doft som vi andas in med njutning med slutna ögon.
Det är magiskt vad några klunkar öl kan göra!
Den magiska drycken som får oss att unna oss så mycket är en lätt bocköl gjord på korn och humle från kontrollerat ekologiskt jordbruk. Både säden och kottarna kommer från Mühlenviertel inte långt från bryggeriet. Pilsnermalt och humlesorterna Aurora, Perle, Select och Tradition användes. Zwicklbock bryggs varje år runt jul och kom ut på marknaden i sin nuvarande form 2020. Efter att bryggprocessen är klar, mognar bryggan i tre månader i ölkällaren djupt under Hofstetten-bryggeriet. Bryggen på 7,4 % kombinerar honungssöt malt, rejäl korn och ugnsfärskt kex med kryddig, gräsig humle och en harmoniskt balanserad beska. En riktigt rund och välsmakande bock för den kalla årstiden!
Brauerei HofstettenVatten, ekologisk kornmalt , ekologisk humle, jäst
