soup - ipa

Soppa.

Soppa är en mångsidig rätt som vi särskilt tycker om när vi är sjuka eller vädret ute är dåligt. Man kan göra soppa på nästan vad som helst, men vi har en särskild förkärlek för italiensk minestrone, ärtsoppa med korv, krämig tomatsoppa, mormors hemlagade kycklingsoppa med alfabetspasta och djupröd, jordig borsjtj. En något ovanlig soppa var helt enkelt tvungen att inkluderas i den här listan: Soppa, skapad av Garage Beer. Detta är bara en soppa i ordets lösaste bemärkelse. Det är mer en underbar IPA som, av skäl som förblir ett mysterium, bär namnet Soppa.

Den kalla ölen från det spanska bryggeriet hälls upp i glaset (eller skålen?) i en delikat, grumlig citronguldton som bildar en krona av fint, vitt skum. En lockande, tropiskt fruktig arom väcker öltörsten. Smaken avslöjar en silkeslen munkänsla med en tät, intensiv smak. Brygden smeker tungan med en krämig konsistens – precis som en mustig soppa. Exotiska frukter som persika och mango möter färskriven citrusskal i gommen, inslag av tallkåda och en fyllig beska som ger en vacker kontrast till den saftiga fruktigheten. En krispig, torr och långvarig avslutning kröner ölupplevelsen och lämnar en humlig eftersmak som gör att du vill ha mer.

God soppa.