santako - west coast ipa

Santako låter som en sofistikerad japansk risrätt, men det är egentligen namnet på en krispig, uppfriskande West Coast IPA från Garage Beer. Det spanska bryggeriet har återuppfunnit en av sina mest populära klassiker – Plasticity – genom att byta ut en av humlesorterna. Citra, Columbus och Simcoe möter Amarillo. Denna explosiva humleblandning kombinerar tallharts, persika och grapefruktskal med en tidvattenvåg av soliga apelsintoner.

Brygden hälls från den färgglada burken i en lätt grumlig, gyllene nyans, prydd med ett flyktigt skum av grovt, vitt. Diset skingras snabbt och avslöjar en klar, solgul öl. En bukett av citrusfrukter, vingårdspersika och kryddig kåda lockar gommen. Den första klunken är imponerande och rullar över tungan med klibbig tallkåda, saftig apelsin, rosa grapefrukt och delikat persika. Allt eftersom njutningen fortskrider framträder en fruktig och subtilt karamellsötma, och citrusnoterna intensifieras ända fram till slutet. Den krönande finalen är torr och avrundar upplevelsen med en rejäl beska som perfekt kompletterar explosionen av frukt och de subtila kolatonerna.

Garage Beer har sina kunders välbefinnande i åtanke, därför är Santako – liksom många av bryggeriets skapelser – glutenfri och även lämplig för allergiker och personer med intoleranser.