brigitte

Ulrike Genz, chef, bryggmästare, reklamstrateg och tjej för allt i hennes Schneeeule-bryggeri, har en känsla för smaker. Gurka, ingefära och johannesbröd är inte vanliga ölingredienser, men Ulrike har alla i sitt sortiment av sofistikerade bryggningar. Nu berikar ett annat blommigt mästerverk deras utbud: Brigitte är en Berliner Weisse med lavendel.

Lavendel användes i Europa i hundratals år för att smaksätta mat och som en medicinsk ört, men föll sedan i glömska. Det var först på 1900-talet som den blå blomman med sin aromatiska gröna kom tillbaka i fokus. Idag använder vi denna medelhavsväxt för att smaksätta kötträtter, för att lägga det där speciella till bakverk, för att förbättra mousserande vin eller Prosecco, för blommig glass – eller okonventionell öl!

Ulrikes lavendelöl flyter in i glaset i den bleka guldtonen av fin champagne och pryds av en delikat slöja av tjockt, elfenbensfärgat skum. Doften transporterar dig till Provence för några underbara stunder: stark lavendel möter solmogen säd och en frisk syra. Den första klunken följer detta utmärkta första intryck och förtrollar gommen med somrig lätthet. Med en alkoholhalt på 3,5% är Brigitte en av de magrare bryggorna. Ett smart drag för att placera den lekfulla aromen i centrum för ölupplevelsen: lavendel, mjukt korn och fruktig syra.