Den spanska staden Zaragoza kom i rampljuset för internationell uppmärksamhet 2008 när den stod värd för mässan. Men huvudstaden i Aragonien har mycket mer att erbjuda förutom den tidigare Expo-platsen och den pittoreska El Pilar-basilikan. Vi pratar dock inte om den gamla katedralen eller Palacio de la Aljafería, utan snarare om bryggorna från stadens eget Cierzo-bryggeri.

Från hobby till att ringa på 15 år

Historien om det unga bryggeriet började 2018. Tio år efter mässan var det dags för ett nytt evenemang: bryggmästaren Sergio Ruíz tog mod till sig och började marknadsföra de första ölen som tillverkades i egen regi. Den passionerade humlehuvudet började sin karriär för 15 år sedan och använde sina kunskaper som doktor i kemi för att förvandla humle, malt och jäst till oemotståndliga öl. 2011 grundade han Populus tillsammans med en vän. Bryggprojektet förvandlade amatörbryggare till proffs och gav dem chansen att testa sina skapelser för första gången på riktiga kunder istället för vänner och familj. Som gökbryggare använde de två de vänliga bryggeriernas bryggsystem. År 2015 hade de byggt upp ett gott rykte för sig själva och hade råd med sitt eget bryggsystem. På den tiden var deras verk redan kända i hela Aragon och var bland de mest populära hantverksölen i regionen. En stor milstolpe följde 2018: Bryggarna slog sig samman med två andra företag och tog med sig Hoppy och Gourpass, experter på import/export och marknadsföring. Genom att gå samman och med hjälp av många donationer som en del av en crowdfunding-kampanj kunde teamet äntligen grunda Cierzo Brewing Company.

Borta med vinden och inspirerad

Bryggarna använder den allestädes närvarande vinden som inspiration för sina utmärkta öl: staden Zaragoza ligger i Ebrodalen, dit det blåser en konstant vind. Luftens ständiga rörelse skapar ett hårt, intensivt och kallt klimat i staden, men har också ryktet om sig att ha en renande och klargörande effekt. Bryggeriets logotyp använder en stiliserad kompass för att indikera den viktiga vinden och ölen är också baserade på den: bryggprodukterna från Cierzo är tänkta att spegla karaktären hos Ebro-vindarna och glädja ölälskare med sin unika, klara och raka karaktär. Bryggarnas dagliga arbete och ständiga strävan efter att bli bättre och bättre har gett dem ölvärldens gunst. Cierzo Brewing Company utsågs till bästa nya bryggeri 2020 och har mottagit många andra utmärkelser.